Udang Goreng Telur Asin

sesungguhnya bikin blog ini karena sedihh sekali , Multiply akan tutup warung ;( 
note : my multiply http://mejulia.multiply.com/


udah punya blog ini 2taon an kali ya cuma jaranggg banget ditengok , sadis yaa akyuu.. hehe.. 

akhir2 ini lagi demen banget ke dapur, sbenernya tiap hari ke dapur sih.. cuma, skrg2 ini lagi demen banget update status entah facebook, twitter , instagram.. dan demen bgt moto2 itu makanan hihihi.. Dipikir2 sayang kalo sampe ga dimasukin ke blog, akhirnya.. sy membulatkan tekad utk ngeblog  :)

okehh.. back to menu.. 

Pagi ini coba masak udang goreng telor asin, dapet resep hasil browsing sana sini, rasanya lumayan loh ga kalah D'cost punya, emank kalah enak kalo sama LiYen seh :D

Udang Goreng Telur Asin ala Julia 

bahan2 : 
400 - 500gr udang , bersihkan, kupas kulit dan kepala, sisakan buntutnya
2siung bawang putih, cacah halus
3 - 4 sdm kecap asin
1/2 sdt lada halus 
100gr maizena 
minyak goreng

Saus Telur asin : 
4 - 5 butir telur asin, rebus
4siung bawang putih
1buah bawang bombay besar
1buah daun bawang , iris halus 
2 - 3sdm mentega / margarine
50 - 100ml air putih / air kaldu
gula 
kecap asin secukupnya
kaldu ayam 
lada 

cara membuat : 
- kupas udang , cuci bersih. aduk rata dengan bawang putih, kecap asin dan lada. Diamkan 15menit
- panaskan minyak goreng, balur udang dengan maizena, goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
- Kupas telor asin , pisahkan kuning dan putihnya. 
- Lumatkan kuning telur asin dengan 100ml air putih / air kaldu . Potong kecil putih telur asin. Sisihkan.
-  tumis bawang bombay , bawang putih dengan margarine / mentega hingga harum, masukan larutan kuning telur asin  dan potongan putih telur asin. Masukkan gula, lada, icip, jika kurang asin masukan 2sdm kecap asin, jgn sampe keasinan. didihkan. 
- Masukan gorengan udang balur tepung, aduk rata, terakhir masukan irisan daun bawang.
 - Siyap dimakan dengan nasi putih anget!

note : kalo mau dibikin pedas tinggal tambahin irisan rawit merah, mantap!

enjoy, 
julia