Blogging

okeh.. 
okeh.. 

okehh.. 


gw emank telat banget soal blogging ini.. smoga gw ga angot2an utk update terus.

amin :)



enjoy,
julia

Udang Goreng Telur Asin

sesungguhnya bikin blog ini karena sedihh sekali , Multiply akan tutup warung ;( 
note : my multiply http://mejulia.multiply.com/


udah punya blog ini 2taon an kali ya cuma jaranggg banget ditengok , sadis yaa akyuu.. hehe.. 

akhir2 ini lagi demen banget ke dapur, sbenernya tiap hari ke dapur sih.. cuma, skrg2 ini lagi demen banget update status entah facebook, twitter , instagram.. dan demen bgt moto2 itu makanan hihihi.. Dipikir2 sayang kalo sampe ga dimasukin ke blog, akhirnya.. sy membulatkan tekad utk ngeblog  :)

okehh.. back to menu.. 

Pagi ini coba masak udang goreng telor asin, dapet resep hasil browsing sana sini, rasanya lumayan loh ga kalah D'cost punya, emank kalah enak kalo sama LiYen seh :D

Udang Goreng Telur Asin ala Julia 

bahan2 : 
400 - 500gr udang , bersihkan, kupas kulit dan kepala, sisakan buntutnya
2siung bawang putih, cacah halus
3 - 4 sdm kecap asin
1/2 sdt lada halus 
100gr maizena 
minyak goreng

Saus Telur asin : 
4 - 5 butir telur asin, rebus
4siung bawang putih
1buah bawang bombay besar
1buah daun bawang , iris halus 
2 - 3sdm mentega / margarine
50 - 100ml air putih / air kaldu
gula 
kecap asin secukupnya
kaldu ayam 
lada 

cara membuat : 
- kupas udang , cuci bersih. aduk rata dengan bawang putih, kecap asin dan lada. Diamkan 15menit
- panaskan minyak goreng, balur udang dengan maizena, goreng hingga kecoklatan, sisihkan.
- Kupas telor asin , pisahkan kuning dan putihnya. 
- Lumatkan kuning telur asin dengan 100ml air putih / air kaldu . Potong kecil putih telur asin. Sisihkan.
-  tumis bawang bombay , bawang putih dengan margarine / mentega hingga harum, masukan larutan kuning telur asin  dan potongan putih telur asin. Masukkan gula, lada, icip, jika kurang asin masukan 2sdm kecap asin, jgn sampe keasinan. didihkan. 
- Masukan gorengan udang balur tepung, aduk rata, terakhir masukan irisan daun bawang.
 - Siyap dimakan dengan nasi putih anget!

note : kalo mau dibikin pedas tinggal tambahin irisan rawit merah, mantap!

enjoy, 
julia
  
     
 

    

 

Ayam Goreng Mentega

gegara ada mamak Matteo yg tiap kali ditanya masak apa, sering bgt muncul ayam goreng mentega. 
bikin saya jadi pengen bikin itu aygortehaa hihihihi.. pemenggalan kata yang maksa ana neh ya :p

berikut resepnya : 

Ayam Goreng Mentega ala Julia 

1/2 ekor ayam , potong kecil bagi 6 ato 8
100ml air putih
2siung bawang putih, geprak potong kecil2
3sdm kecap asin 
1/2sdt lada halus 
minyak goreng

bumbu :
3siung bawang putih
1buah bawang bombay
3sdm mentega / margarine
3sdm saos tiram
3 ato 2 sdm kecap manis
1sdm kecap inggris 
gula 
lada 
jeruk limo, jika suka 

Cara membuat : 
- bersihkan ayam, kerok kulitnya, beri cuka 3sdm, diamkan 5menit, bilas cuci bersih, ayam siap digunakan.
- didihkan 100ml air , masukan ayam bersama bawang putih, kecap asin dan lada halus, rebus ayam hingga matang, kalo saya masak skitar 15menit api sedang, kalo air terlalu kering tambahkan sedikit air lagi. Tiriskan ayam dan air kaldunya.
- goreng ayam dengan minyak banyak dan api besar sebentar saja, asal kulit ayam berwarna coklat. Sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- masukan saos tiram, kecap manis, kecap inggris, gula, lada, ayam yg sudah digoreng, aduk sebentar , masukan kaldu ayam yg tadi sisa merebus ayam. Aduk rata. Icip rasa. Jika kurang rasa tambahkan sedikit gula , lada dan kecap asin, hati2 jangan sampai keasinan. 
- Masak hingga matang, bumbu meresep ke ayam, kuah kaldu agak berkurang. 



enjoy, 
julia

Fluffy Pancake

udah beberapa hari terngiang2 pengen banget bikin pancake, kebetulan dapet resep yg oke banget.. 
liat ajah mumbul dan fluffy abis pancakenya.. pancake paling enak dikonsumsi hangat2 di hari yang ujan, mantapp ;) 

ioa.. pancake ini juga tetep empuk loh biarpun sudah dingin

Fluffy Pancake by Julia

bahan kering :
150gr terigu
1/2sdt baking powder 
1/4sdt baking soda 
1 ato 2 sdm gula halus / pasir
1/2sdt garam

bahan basah :
150ml susu uht , bisa dijadiin buttermilk dengan menghangatkan susu ditambah 1sdm cuka / jeruk nipis / lemon.
1butir telor, kocok lepas
1/4sdt  vanili
1/4sdt  kayu manis , optional 
1sdm corn oil 

Cara membuat : 
aduk  rata bahan kering , aduk rata bahan basah
campurkan bahan basah dan bahan kering sampai tercampur rata
panaskan teflon
dadar adonan pancake, teflon tidak usah diberi minyak
setelah dadar pancake agak berbuih, sekitar 1 - 1,5menit langsung balik
lanjutkan hingga andonan habis
pancake siap dihidangkan hangat2 bersama maple syrup / madu / selai favorite 

foto dibawah versi instagramnya dan keliatan tekstur dalamnya

enjoy,
julia